-
天然南まぐろ赤身（750ｇ）
1切 10ｇ×10枚で１人前として7~8人前です。
天然南まぐろ赤身柵、750ｇ。写真の様に不定形のものも入ります
可食部位ほぼ100％
別途送料がかかります￥4,000
-
天然南まぐろ中トロ（背）750g
1切 10ｇ×10枚で１人前として6～7人前です。
天然南まぐろ背（中トロ柵）2～3枚、750ｇ。
皮、血合、骨が付いてますので取り除いてお召し上がりください。
可食部位85～90％
別途送料がかかります￥6,000
-
天然南まぐろ大トロ（腹）700g
1切 10ｇ×10枚で１人前として5～6人前です。
南まぐろの腹（大トロ）2～3枚 700ｇ。
皮、血合、骨が付いてます。
可食部位約80～85％
別途送料がかかります￥8,000
-
天然南まぐろ（中トロ750g・赤身750ｇ）セット
中トロ柵750ｇ 約6～7人前
赤身柵750ｇ 約7~8人前のセットです。
詳しい規格は商品詳細を参照下さい。
別途送料がかかります￥10,000
-
天然南まぐろ大トロ（腹）700g・赤身750ｇセット
大トロ約5～6人前と赤身約7~8人前のセットです。
南まぐろの腹（大トロ）2～3枚 700ｇ。
赤身柵 750ｇ
詳しくは商品詳細ページをご参照下さい。
別途送料がかかります￥12,000
-
天然南まぐろ中トロ（背）1500g
1切 10ｇ×10枚で１人前として12～13人前です。
天然南まぐろ背（中トロ柵）4～6枚、1500ｇ。送料1で1.5㎏分届くので大容量が必要な方がお得です。
皮、血合、骨が付いてますので取り除いてお召し上がりください。
可食部位85～90％
別途送料がかかります￥12,000
-
天然南まぐろ大トロ（腹）1400g
1切 10ｇ×10枚で１人前として10～11人前です。
南まぐろの腹（大トロ）4～5枚 1400ｇ。
送料1で1.4㎏分届くので大容量が必要な方はお得です。
皮、血合、骨が付いてます。
可食部位約80～85％
別途送料がかかります￥16,000
-
天然本まぐろ大トロ（腹）1000g
1切 10ｇ×10枚で１人前として7～8人前です。
本まぐろの腹（大トロ）2～3枚 1000ｇ。
皮、血合、骨が付いてます。
可食部位約80～85％
別途送料がかかります￥17,000
通常ご入金確認後弊社営業日の３日程度で出荷させて頂きますが、市場休みの日は出荷不可となりますのでご注意下さい。
天然まぐろを中心にお店で余り目にしない商品を中心に品揃えしてます。
まぐろ販売を20年以上経験したベテランスタッフお勧めの商品をお買い得価格でご提供させて頂きます。
こちらから確認
・天然本まぐろ
漁場：アイルランド沖 漁期：10～11月
漁場：地中海 漁期：4～5月
本マグロの特徴はその大きさにあります。大きなものでは全長3メートル以上で、体重は400キロ以上になります。
まぐろの美味しさ（評価）では アイルランド＞地中海となります。日本近海でも本まぐろが漁獲されますが、6～7月の魚と11月～12月の本まぐろなどでは価格も味も違います。
冷たい海でエサを豊富に食べ、脂ものったまぐろが美味しいと言われています。
写真：和歌山県勝浦漁港で水揚げされた大きな生本まぐろです。2017年水揚げ
・天然南まぐろ
漁場：ケープタウン沖 漁期：4～7月
漁場：シドニー沖、ニュージーランド沖 漁期：5～8月
いずれの漁場も主に秋～冬（南半球なので日本の夏が現地の冬になります）にかけて漁獲されます。
冬の寒い時期にエサを豊富に食べしっかりと「とろ」を蓄えた美味しい南まぐろが多く獲れます。
BEST TUNAでおすすめする南まぐろも上記の漁場で獲れています。
冷凍での流通がほとんどの南まぐろは通販でお取り寄せする事が最も安く、美味しく食べる近道です。
・冷凍南まぐろのセリ例
冷凍南まぐろのセリの様子です
赤身が濃いので厚みがあると黒っぽく見える場合もありますが、薄く刺身にすると真っ赤に見えます。
・鮮度について
弊社のまぐろは延縄で漁獲された際に生きている魚を中心に揃えてます。よって魚に死後硬直が起こる前に冷凍されることとなります。
この死後硬直が解凍の際に出て激しく縮みが出ると食感が良くなく美味しさが半減してしまいます。解凍方法はYoutubeにもアップしてますのでご参照下さい。
・保管方法について
冷凍まぐろの長期保管は-50℃以下という温度が必要です。ご家庭の冷凍庫での保管は１週間程度を目安に、解凍したものは1～2日程度でお召し上がり下さい。
家庭での冷凍保管が長期になると中心部分に黒ずみが出る事もあります。これはメト化と言われる現象で食べるのには問題無いのですが、見た目が悪くなるので出来るだけ早くお召し上がり下さい。