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天然南まぐろ 大トロ
天然本まぐろ 大トロ
担当者が自信を持っておすすめするおいしい天然マグロをお届けします。

マグロ通販専門 Best Tuna M&Mが、おいしい天然マグロをお届けします。

天然南まぐろの大トロをはじめ、担当者が自信を持っておすすめする天然マグロを中心に販売しております。希少価値の高い天然マグロの大トロを問屋価格で通販いたします。おいしいマグロを全国へお届けいたしますので、ぜひお取り寄せください。

NEWS 新着情報
2023/12/27
2024年出荷可能日についてのご連絡

通常ご入金確認後弊社営業日の3日程度で出荷させて頂きますが、市場休みの日は出荷不可となりますのでご注意下さい。


天然まぐろを中心にお店で余り目にしない商品を中心に品揃えしてます。
まぐろ販売を20年以上経験したベテランスタッフお勧めの商品をお買い得価格でご提供させて頂きます。
こちらから確認
2020/01/01
天然まぐろについて

・天然本まぐろ


漁場:アイルランド沖 漁期:10~11月
漁場:地中海 漁期:4~5月


本マグロの特徴はその大きさにあります。大きなものでは全長3メートル以上で、体重は400キロ以上になります。
まぐろの美味しさ(評価)では アイルランド>地中海となります。日本近海でも本まぐろが漁獲されますが、6~7月の魚と11月~12月の本まぐろなどでは価格も味も違います。
冷たい海でエサを豊富に食べ、脂ものったまぐろが美味しいと言われています。



写真:和歌山県勝浦漁港で水揚げされた大きな生本まぐろです。2017年水揚げ

生本まぐろ大きさ


・天然南まぐろ


漁場:ケープタウン沖 漁期:4~7月
漁場:シドニー沖、ニュージーランド沖 漁期:5~8月


いずれの漁場も主に秋~冬(南半球なので日本の夏が現地の冬になります)にかけて漁獲されます。
冬の寒い時期にエサを豊富に食べしっかりと「とろ」を蓄えた美味しい南まぐろが多く獲れます。
BEST TUNAでおすすめする南まぐろも上記の漁場で獲れています。
冷凍での流通がほとんどの南まぐろは通販でお取り寄せする事が最も安く、美味しく食べる近道です。


・冷凍南まぐろのセリ例


冷凍南まぐろのセリの様子です





2019/11/20
弊社取扱いの南まぐろについて
南まぐろは赤身が濃く、脂質が細かく甘みがあるのが特徴です。
赤身が濃いので厚みがあると黒っぽく見える場合もありますが、薄く刺身にすると真っ赤に見えます。
・鮮度について
弊社のまぐろは延縄で漁獲された際に生きている魚を中心に揃えてます。よって魚に死後硬直が起こる前に冷凍されることとなります。
この死後硬直が解凍の際に出て激しく縮みが出ると食感が良くなく美味しさが半減してしまいます。解凍方法はYoutubeにもアップしてますのでご参照下さい。

・保管方法について
冷凍まぐろの長期保管は-50℃以下という温度が必要です。ご家庭の冷凍庫での保管は1週間程度を目安に、解凍したものは1~2日程度でお召し上がり下さい。
家庭での冷凍保管が長期になると中心部分に黒ずみが出る事もあります。これはメト化と言われる現象で食べるのには問題無いのですが、見た目が悪くなるので出来るだけ早くお召し上がり下さい。
延縄漁法で漁獲した天然マグロ

プロのお勧めまぐろ

鮪担当者が自分でもぜひ食べたい美味しい鮪

美味しい天然まぐろはお取り寄せがおすすめです。
弊社取扱いの天然まぐろは日本船限定の延縄漁法で漁獲されます。
日本船はやはり魚の扱いが上手くもあり、美味しいまぐろが獲りたい、美味しいまぐろが皆様に食べて欲しい、との思いで漁をしてます。また延縄漁法は漁法の中でも魚と地球に優しい(乱獲しにくい)漁法です。
まぐろは泳ぎを止めると酸欠になりゆっくり弱っていきます。このゆっくり弱るのが延縄漁法の良い所でまぐろに余計なストレスがかからず、まぐろへのダメージが最低限になります。
漁獲されたまぐろは鮮度そのままに-60℃で冷凍されますが全てのまぐろが鮮度良好な訳ではありません。延縄漁法は時間のかかる漁法であり、最初に仕掛けにかかったまぐろは当然死んで死後硬直が終わった状態で冷凍されます。
その為静岡県で水揚げ後「加工」「選別」が必要となります。尾部分を切落し、脂質、鮮度を分けていきます。
弊社ではこの際、美味しくてお買い得な価格のまぐろを中心に選んでいきます。もっと高価なまぐろのも当然ありますが、担当者が自信を持ってお勧めできるまぐろを選んでいます。
主に「トロ」のとれる魚としては、北半球海域を回遊する「本まぐろ」南半球海域を回遊する「南まぐろ」となりますが、同じ価格であれば圧倒的に「南まぐろ」がお勧めです。
しかし取扱いが少しデリケートな為あまりスーパーなどでは販売していないのが現状です。また、漁場が南半球の為日本で流通される南まぐろはほとんどが「冷凍」での流通となります。
弊社では本鮪も取扱いしておりますが、担当者の自信の一品は南まぐろです。最近は養殖のまぐろが主流にはなりましたが、食べ比べると「格」が違います。
天然の南まぐろは深みのある赤、脂の白のコントラストが美しく、甘みがあるのが特徴です。
担当者の自信の一品「おすすめ南まぐろ」をこの機会にぜひお取り寄せしてみて下さい。

おすすめ南まぐろはこちら
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日本船延縄漁獲「天然」南まぐろ

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日本船延縄漁獲「天然」本まぐろ

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天然マグロのお取り寄せなら問屋価格でお買い得な通販 Best Tuna M&M

天然マグロの大トロを通販でお取り寄せしませんか?Best Tuna M&Mでは、天然南まぐろの大トロや中トロをはじめ、おいしい天然マグロを販売しております。

天然南まぐろは、甘みが強く幅広い世代の方におすすめできるおいしいマグロです。身に締まりがあり脂ものっているのが特徴で、おいしいマグロが食べたい方にも最適です。高級天然物はなかなか市場に出回りませんが、Best Tuna M&Mをご利用いただければ、手軽に天然南まぐろを手に入れることができます。

問屋価格でお買い得、担当者が自信を持っておすすめする天然マグロをお届けしますので、通販で大トロのお取り寄せをお考えの際は、ぜひご利用ください。

おいしい天然マグロのお取り寄せ Best Tuna M&M

会社名 Best Tuna M&M(ベストツナM&M)
代表責任者 村上 真弓
所在地 〒731-5124 広島県広島市佐伯区皆賀1丁目9-39-6
TEL 082-521-9388
メールアドレス g-murakami@suishin-tuna.com
お問い合わせ お問い合わせはこちら
URL https://suishin-tuna.com/shop/

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